h1 или strong?

Может ТС принял тег h1 за новый тег выделения, более крупный.

Вопроса нет.

как видно из его названия, тэг заголовка h1 ставится в заголовок:)

ну а strong, соответственно, в текст:)

<h1> применяется в качестве заголовка, в этот тег должно входить ключевое слово, по которому продвигается страница, а вот <strong> - это из разряда <b> <i> <em> указывает на некоторый смысловой момент, т.е. ты этим тегом подчеркиваешь важность данного слова или выражения, которое обернуто в этот тег.

Strong и em - это смысловое выделение слова, а b и i - это для пользователей, хотя это все спорно и найдется много оптимизаторов, у которых другое мнение по этим тегам.

H1 один на паге. Strong - много. H1 обычно кей главный выделяют, strong'ом же можно несколько НЧ кеев выделить.